فرمانتور (بیوراکتور)
فرمانتور وسیله ای است که برای انجام فرآیند تخمیر با استفاده از میکروارگانیسم ها استفاده می شود. به همین دلیل به آن “بیوفرمانتور یا بیوراکتور” نیز می گویند. مجهز به تمام تجهیزات لازم برای انجام تولید تجاری موادی مانند آنتی بیوتیک ها، آنزیم ها، نوشیدنی ها و غیره در بسیاری از صنایع می باشد. البته فرمانتور با بیوراکتور تفاوتهایی دارد که در مقاله‌ای با همین عنوان در قسمت بلاگ به آن اشاره شده است.
تخمیر(Fermentation)
تخمیر یک فرآیند متابولیک است که از طریق واکنش آنزیم ها تغییرات شیمیایی در بسترهای آلی ایجاد می کند. در بیوشیمی، به طور خاص به عنوان استخراج انرژی از کربوهیدرات ها در غیاب اکسیژن تعریف می شود. در صنایع غذایی، ممکن است به طور گسترده‌تری به هر فرآیندی اشاره داشته باشد که در آن فعالیت میکروارگانیسم‌ها تغییر مطلوبی در یک ماده غذایی یا نوشیدنی ایجاد می‌کند.
در میکروارگانیسم ها، تخمیر وسیله اولیه تولید آدنوزین تری فسفات (ATP) از طریق تجزیه مواد مغذی آلی به صورت بی هوازی است. انسان ها از دوران نوسنگی از تخمیر برای تولید مواد غذایی و نوشیدنی استفاده می کردند. به عنوان مثال، تخمیر برای نگهداری در فرآیندی استفاده می شود که اسید لاکتیک موجود در غذاهای ترش مانند خیار شور، کامبوچا، کیمچی و ماست را تولید می کند.
تعریف فرمانتور
یک فرمانتور می‌تواند به عنوان یک ظرف استوانه‌ای بسته تعریف شود که فعالیت بیوشیمیایی و شیمیایی میکروارگانیسم‌ها برای تبدیل مواد خام به برخی محصولات مفید در آن انجام میشود. گاهی اوقات به آن بیوراکتور نیز گفته میشود زیرا در آن از زیست توده میکروبی برای انجام فرآیند تخمیر استفاده میشود.
تاریخچه فرمانتور
در سالهای 1914 و 1915 یک فرمانتور برای تولید استون توسط دانشمند چِین ویزمَن(Chain Weizmann) ساخته شد. فرمانتورهای مناسب برای واکنش هوازی در مقیاس بزرگ در سال 1930 توسعه یافتند. سال 1944 فرمانتورهایی با ابعاد برای تولید صنعتی مخمر توسط De Beeze و Liebmann ساخته شدند.
اهداف استفاده از فرمانتور
اهداف شامل تولید متابولیت ها، آنزیم ها، زیست توده میکروبی و محصول نوترکیب است.(شکل1 پایلوت شامل فرمانتور و متعلقات آن)
شکل1: پایلوت پلنت شامل فرمانتور و متعلقات آن
فرآیند تخمیر در فرمانتور
فرمانتور یک مخزن است که محیط بهینه را برای رشد میکروارگانیسمهای قابل توجهی که در فرآیند تخمیر در مقیاس بزرگ و تجاری برای تولید محصولات استفاده می شود، فراهم می کند. در فرمانتور با هدف تولید محصول بیولوژیکی مانند واکسن و هورمون، ضروری است که پارامترهای مختلف مانند انتقال جرم خارجی و داخلی، انتقال گرما، سرعت سیال، تنش برشی، سرعت همزدن، سرعت هوادهی، سرعت سرمایش یا شدت گرمایش، و نرخ تغذیه مواد مغذی، دریچه پایه یا اسید، نظارت و کنترل شود. در کلیپ زیر یک فرمانتور در حال استفاده نمایش داده شده است. لازم به ذکر است که اطلاعات طراحی این تجهیز و تفاوت آن با بیوراکتور در مقالات مجزایی در قسمت بلاگ شرح داده شده‌اند.
*شما می‌توانید برای کسب اطلاعات بیشتر و سفارش محصول به قسمت تماس با ما مراجعه کنید.
منابع
- https://en.wikipedia.org/wiki/Fermentation
- https://www.phxequip.com/
- https://biologyreader.com/fermentor.html
- Designing of Fermenter and its utilization in food industries
تفاوت فرمانتور، راکتور بیوشیمیایی و بیورآکتور
مخزنی که در آن موجودات زنده پرورش داده می شوند و برای تولید محصولات مورد نظر تحریک می شوند، بیوراکتور نامیده می شود . در مقابل، فرمانتور مخزنی است که برای فرآیند تخمیر استفاده می شود تا نتایج مورد نظر را ایجاد کند. به طور عمده در بیوراکتور، از سلول های گیاهی و حیوانی استفاده
ساخت فرمانتور و بیورآکتورهای سنتز و تخمیر گاز
بحران آب و هوایی مداوم، که عمدتاً ناشی از انتشار گازهای گلخانه ای (GHGs) است، نیاز فوری به راه حل هایی را برای تبدیل مجدد گازهای زباله صنعتی و انتشار گازهای گلخانه ای به مواد شیمیایی مفید ایجاد می کند. جریان های غلیظ دی اکسید کربن ( CO2 ) به طور مداوم توسط انواع فعالیت
ساخت و فروش دستگاه تخمیر صنعتی (فرمانتور – بیوراکتور)
تخمیر فرآیندی است که طی آن مخمرها و برخی باکتری ها قندها را به ترکیباتی مانند الکل و اسید تبدیل می کنند. این فرآیند توسط صنایع زیستی و صنایع داروسازی و همچنین صنایع نوشیدنی و مواد غذایی مورد بهره برداری قرار می گیرد. سیستم های تخمیر شرکت پترو صنعت تاراز به صورت سفارشی برای کشت
طراحی و ساخت دستگاه تخمیر، بیوراکتور یا فرمانتور صنعتی
شرکت پترو صنعت تاراز طراح و سازنده انواع دستگاه های تخمیر صنعتی، فرمانتور و بیوراکتور طبق جدیدترین فن آوری های روز دنیا
اتمام کار ساخت فرمانتور و بارگیری و ارسال برای مشتری
پس از اینکه فرمانتور یا بیوراکتور ساخته شده در کارگاه پترو صنعت تاراز به دقت مونتاژ و تست شد، بارگیری میشود و به محل مورد نظر مشتری برای نصب و راه اندازی ارسال میشود.
قسمت های مختلف یک فرمانتور یا بیوراکتور
فرمانتور نوعی راکتور است که در آن واکنش های بیولوژیکی کنترل شده با هدف تولید یک محصول خاص انجام میگیرد. بیوراکتور از قسمت های زیر ساخته شده است: مخزن تخمیراستوانه در بسته فولادیست که با دیواره هایی از ورق فولاد ضد زنگ (استنلس استیل) ساخته شده است. در این مخزن، شرایط مناسب کشت و رشد
مراحل ساخت فرمانتور
شرکت پتروصنعت تاراز، طراح و سازنده انواع فرمانتور و بیوراکتور در اندازه های آزمایشگاهی 50 لیتری تا 500 متر مکعبی صنعتی میباشد. پارامترهای داخلی فرمانتور مثل دما، فشار و pH توسط سنسور های متصل به آن اندازه گیری میشود و سرعت میکسر آن به نحویست که به میکروارگانیسم های داخل مخزن فرمانتور آسیبی نمیرساند.
فرمانتور (بیو راکتور) چیست و چه کاربردهایی دارد؟
فرمانتور، بیوراکتور یا تخمیر کننده ظروف بزرگی هستند که معمولا از فولاد ضد زنگ یا استنلس استیل ساخته میشوند چونکه جنس بدنه آن باید ضد پوسیدگی و خوردگی باشد و قادر به تحمل فشار و دمای بالا باشد.
طراحی فرمانتور
فرمانتور یا بیوراکتور به دستگاهی اطلاق می شود که تمام نیازهای اساسی مهم برای استخراج محصول بیولوژیکی را فراهم می کند. فرمانتور شامل اجزای مختلفی است که به حفظ و کنترل شرایط محیطی داخل آن کمک می کند. وجود این اجزا به نوبه خود منجر به تولید محصولات بیولوژیکی می شود. بنابراین هدف اصلی یک
انواع فرمانتور
انواع فرمانتور قلب فناوری تخمیر یا فرآیند زیستی، فرمانتور یا بیوراکتور است. بیوراکتور در اصل وسیله ای است که در آن موجودات زنده برای تشکیل محصولات مورد نظر پرورش داده می شوند. این تجهیز یک سیستم مهاری است که با ایجاد محیط مناسب برای رشد مطلوب و فعالیت متابولیکی ارگانیسم طراحی شده است. فرمانتور معمولاً